Une revue lente, dans un monde pressé .
Ce Magazine est un guide informatif indépendant. Il ne représente pas un établissement ni ses propriétaires. Gers Gite s’intéresse à ce qui se cuisine, à ce qui se mange, et surtout, à ceux qui le font.
Cuisine d’été · dans le Gers
Gers Gite ne classe pas les restaurants, il les raconte . Gers Gite ne vend rien, il transmet des recettes . Il existe encore, dans le Gers et ailleurs, des gens qui cuisinent pour de bonnes raisons, et il faut leur consacrer du temps, de l’ encre , et du papier épais.
Une rédaction, à petit feu .
Le journal, à la main.
Une table de cuisine dans le Gers, des carnets de notes, et l’envie d’un journal qui prenne le temps. Sujet récurrent : les recettes que l’on transmet, la persistance des fermes et des marchés.
La rédaction lente.
Gers Gite choisit la lenteur : papier offset chaud, distribution dans les librairies indépendantes. La publicité est refusée d’emblée, elle le sera toujours.
La lettre du samedi.
Une lettre confidentielle qui complète le journal, écrite le samedi matin, sans publicité, sans bruit, juste un article long et une adresse à retenir.
Le guide des adresses.
Un carnet de tables choisies dans le Gers et le Sud-Ouest. Aucune étoile, aucune note, juste des phrases et les noms des cuisiniers que l’on a aimé rencontrer.
L’atelier d’écriture.
Un second atelier, à deux pas de l’imprimerie qui a toujours suivi le journal. Un lieu pour écrire, relire et préparer chaque texte avant qu’il parte sous presse.